Suco de Côco

Suco de côco

Esta bebida é muito gostosa e refrescante, pode ser bebida pura ou misturada ao café ou batida com mais frutas.

É uma alternativa às outras bebidas vegetais e tem baixo custo também.

Lembro aqui que esta bebida NÃO DEVE SER OFERECIDA ANTES DOS TRÊS ANOS DE IDADE. 

Não é um leite, é um suco, consulte seu pediatra antes de oferecer ao seu filho independentemente da idade dele.

“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS DOIS ANOS DE IDADE OU MAIS.”


Ingredientes

• 1 côco seco sem a casca
• 2 copos de água fervente
• 2 copos de água filtrada fria

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o côco picado com os dois copos de água fervente por 3 a 4 minutos
• Adicione a água filtrada fria e coe numa peneira fina ou num pano seco limpo
• Conserve num recipiente limpo, na geladeira, por até 2 dias

Para fazer o leite de côco para receitas, minha sugestão é colocar somente metade da água para a mesma quantidade de côco para ficar mais espesso.

Veja mais bebidas vegetais: Suco de aveia

Suco de aveia

Suco de aveia

Marina não pode tomar leite de vaca.

Por esta razão, amamentei Marina por 3 anos e 2 meses e mantive uma dieta totalmente restrita de leite e derivados por todo este tempo.

Me acostumei tanto que não senti mais falta do leite e passo mal cada vez que me arrisco com algum derivado.

Assim, fui me adaptando aos novos sabores e testando outras possibilidades para meu café da manhã e lanche.

Hoje, aos 5 anos, Marina também toma essa bebida que faço regularmente, pois acaba saindo muito barato e é fácil de fazer.

Lembro aqui que esta bebida NÃO DEVE SER OFERECIDA ANTES DOS TRÊS ANOS DE IDADE. Não é um leite, é um suco, consulte seu pediatra antes de oferecer ao seu filho independentemente da idade dele.

“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS DOIS ANOS DE IDADE OU MAIS.”

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de aveia em flocos integral
• 2 copos de água fervente
• Essência de baunilha (se quiser, já percebi que a essência de baunilha faz com que a bebida dure um pouco mais na geladeira)

Modo de preparo

• Num liquidificador, bata a aveia e a água fervente por 3 a 4 minutos
• Coe numa peneira fina ou num pano limpo seco
• Adicione a baunilha
• Conserve num recipiente limpo, na geladeira, por até 3 dias

Esta receita rende 2 copos. Você pode fazer as proporções para preparar quantidades maiores.

Pode ser adicionado café, cacau, pode bater com frutas ou beber puro, quente ou gelado.

Se for adoçar, prefira outros açúcares que não o refinado, lembrando que o paladar vai se ajustando conforme vamos reduzindo o açúcar das preparações que ingerimos.

Suco de aveia com café expresso

Veja mais bebidas vegetais: Suco de côco

Bolo de fubá com leite de coco

Hummmmmmmmmmmmmm

Mais uma receitinha da Dra Sandra Gianelo pro lanchinho!

Ingredientes

- 3 ovos
- 1 xícara de açucar culinário
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara média de fubá
- 1 xícara média de fécula de batata
- 1 colher de goma xantana
- 1 colher de fermento
- 1 colher de erva-doce

Modo de preparo

Bater os ovos, o açucar e o leite de coco no liquidificador e, aos poucos, acrescentar os demais ingredientes.

Se gostar, pode acrescentar goiabada picada no final e mexer bem com uma colher. Depois levar ao forno médio por 30 a 35 minutos.

Neste que fizemos em casa, acrescentamos uma calda de amoras por cima antes de servir.


Se quiser fazer o seu leite de côco, lá vai a receita: Leite de côco

Cookies de Amêndoas e Cacau

Em cima: Maçã com uva passa

Embaixo: cookies de amêndoas e cacau

Marina tem restrição ao leite de vaca.

No Amamentar é Tudo de Bom contei vários relatos dessa minha adaptação (que não foi fácil) e, com Marina crescida, os desafios continuaram!

Mas e não é que os lanches dela são super saudáveis? 

Quando a gente abre a cabeça para novos ingredientes, para os produtos não industrializados, a tendência é nos alimentarmos de forma mais natural.

Esta é a lancheira da Marina, mas esses cookies faço sempre para todos nós daqui de casa e já dei até de presente no dia das professoras na escola. La vai a receita:

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 a 2 punhados de amêndoas grosseiramente trituradas
• 1 colher de sopa de aveia ou farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de chocolate ou cacau em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1/2 colher de sopa de fermento
• 2 gotas de Essência de baunilha (se quiser)
• Óleo de côco para untar

Nesta receita, adicionei algumas uvas-passa.

Modo de preparo

• Em uma tigela, bata o ovo (clara e gema) com um garfo
• Adicione o açúcar demerara e bata até virar um creme branco
• Adicione a baunilha
• Adicione as amêndoas trituradas, a farinha de arroz ou aveia, o chocolate e o fermento e misture até virar uma massa homogênea.

A massa fica bem mole, então faça porções com duas colheres de sopa e coloque sobre uma assadeira untada com óleo de côco.

Asse por mais ou menos 15 minutos em forno médio. Remova da assadeira ainda quente, enquanto está molinha. Em alguns minutos ela ficará crocante.

"Pão de queijo" sem queijo!

Pão de queijo, sem queijo!!!!!

Esta receita é uma colaboração da Dra Sandra Gianelo, pediatra da Clínica Maternelle.

Uma excelente opção de lanchinho para as crianças e até para os adultos levarem ao trabalho, num passeio.

Temperadinho, fica uma delícia!!!!!

Ingredientes

• 200g de polvilho azedo
• 200g de polvilho doce
• 150 ml de azeite de oliva
• 500g de mandioquinha cozida e espremida
• 1/3 de xícara de água
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de orégano ou alecrim ou manjericão

Opção: pode acrescentar uma colher de sobremesa de cúrcuma ou açafrão da terra (poderoso antioxidante e que dá cor ao pãozinho).

Modo de preparo

• Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas, cúrcuma e azeite em uma tigela grande. 
• Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água. 
• Misture a massa até ficar homogênea. 
• Coloque a massa em forminhas do tamanho de sua preferência e leve ao forno pré-aquecido (por volta de 200ºC), por 25 a 30 minutos. Se preferir mais douradinho, pode aumentar o forno e deixar mais 10 minutos.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!