O leite não é o novo vilão. Mas é fato que cada vez mais pessoas têm reagido mal ao consumir leite e ou seus derivados, desde recém-nascidos (amamentados ou não) até pessoas com mais idade que perceberam diferença em relação à sua saúde quando excluíram o leite da sua dieta.
Além disso, hoje temos cada vez mais casos confirmados de alergias à proteína do leite de vaca e de intolerância à lactose (que são duas coisas distintas, leia mais aqui). E temos sim uma quantidade já razoável de sites que explicam essas diferenças e que dão receitas e dicas sem leite de vaca ou seus derivados, no entanto, ainda há um grande preconceito e uma grande dificuldade das pessoas em aceitar essas sugestões. Muitos consideram as receitas sem leite "não-palatáveis" ou acham que essas receitas não são tão nutritivas do que as que contém leite em sua composição.
Boa parte da culpa desse "senso comum" é da indústria do leite que, com propagandas massivas desde os alimentos infantis até para idades avançadas coloca o leite como sendo algo imprescindível à boa saúde.
Sim, temos inúmeros benefícios do leite de vaca, não podemos negar isso, mas o que não podemos negar que o ser humano é o único mamífero da natureza que continua bebendo leite e, ainda por cima, de outra espécie, na idade adulta. E outra coisa: temos leite ou derivados de leite em quase tudo o que consumimos. Não será essa a razão de tantos problemas? Estamos cada vez mais consumindo produtos industrializados e comendo fora de casa. Já parou para pensar?
E temos que pensar nas pessoas realmente que tem restrição, seja ela temporária ou permanente,ao consumo do leite de vaca e precisam encontrar opções viáveis, gostosas, simples e sem custo elevado. Não deixando de lado também as pessoas que querem somente variar, mudar os nutrientes, ou querem uma receita gostosa e diferente do tradicional, por que não?
Os alimentos industrializados sem leite de vaca, costumam ter um preço elevado e não são tão simples de serem encontrados, inviabilizando seu consumo para inúmeras pessoas.
Dessa forma, iniciamos aqui mais um blog, um bracinho do Amamentar é tudo de bom blog e do Amamentar é tudo de bom site, também com o intuito de ajudar as famílias em suas receitas e oferecer outras opções de alimentação saudável e prazerosa. Afinal de contas, cada espécie produz leite para sua espécie, certo?
